Das leckerste Vanillekipferl-Rezept von Oma

Es gibt Rezepte, die von Generation zu Generation weitergereicht werden. Besonders in der Weihnachtszeit werden genau diese nachgebacken was das Zeug hält. Eines der wohl beliebtesten Weihnachtsbäckerei-Rezepte sind die Vanillekipferl. Wir teilen eines unser streng behütetsten Oma-Rezepte mit euch, mit denen ihr Vanillekipferl der Extraklasse backt.

Rezept für Omas Vanillekipferl - Die besten Weihnachtskekse

Nichts riecht besser als der Geruch von frisch gebackenen Weihnachtskeksen! Besonders die leckeren Vanillekipferl erfüllen, einmal im Ofen, den ganzen Raum mit einem süßen und warmen Geruch. Wir zeigen euch, wie ihr jetzt schon euren Plätzchen-Vorrat auffüllen könnt.

Zutaten für 100 Vanillekipferl

• 250g Mehl
• 210g Butter
• 100g gemahlene Mandeln
• 80g Zucker
• 2 Packungen Vanillezucker
• Puderzucker

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So wird's gemacht

• Nehmt eine große Backschüssel.
• Gebt dort alle Zutaten zusammen hinein und vermengt mit euren Händen alles zu einem glatten Teig.
• Hier ist Kraft verlangt. Knetet den Teig wirklich gut durch!
• Am besten lasst ihr die Butter vorher etwas warm werden, nehmt sie nicht direkt aus dem Kühlschrank zum Backen!
• Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Rollt nun euren Teig auf einer mit Mehl bestäubten Unterlage aus.
• Danach schneidet ihr ihn in etwa 1 - 2 cm dicke Scheiben.
• Aus diesen Scheiben formt ihr nun kleine Halbmonde, die Kipferl.

• Legt eure kleinen Mond-Kipferl nicht zu eng nebeneinander in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Heizt nun eurem Ofen auf 175 Grad vor.
• Ab mit euren Vanillekipferln in den Umluftherd bei 175 °C
• Ihr müsst die Kipferl nur ca. 10-15 Minuten backen.
• Wenn eure Kipferl beginnen leicht braun zu werden, sind sie perfekt.

Lasst die Vanillekipferl nach der Backzeit einen Moment auskühlen und wälzt sie dann in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker. In eure liebste Weihnachtsdose füllen und eine wunderbare Adventszeit genießen!

Bildquelle: Canva