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Wie lange sollte Fleisch mariniert werden? Leg dein Grillgut am besten schon am Vortag in die Marinade. So kann es gemütlich durchziehen. Wie soll ich meinen Grill aufteilen? Profis teilen den Gas- und Kohlegrill in zwei Temperaturzonen: Eine liefert direkte Hitze, die andere indirekte. Hier kann das Fleisch nach dem Grillen relaxen, damit es danach schön saftig ist. Wer mit dem Elektrogrill brutzelt, kann das Gargut einfach danebenlegen und ruhen lassen. Wann kann ich das Fleisch wenden? Obacht beim Wendemanöver! Nutze auf jeden Fall eine Grillzange und keine Gabel. Das Fleisch solltest du erst dann wenden, wenn es sich leicht vom Rost löst. Rezepttipp von Frank Chimichurri Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch und Steaks serviert wird. In Argentinien nutzt man die Sauce auch als Marinade für Fisch oder Geflügel. Ihre Zubereitung basiert auf spanischen und italienischen Vorbildern. Daher ähnelt sie Pesto. Zutaten 2 Knoblauchzehen ½ rote Zwiebel 1 Bio-Limette 3 TL Oregano, getrocknet ½ Peperoni 100 ml Primadonna Olivenöl 40 g frische Petersilie 5 frischer Thymian Kania Meersalz 2 EL Kania Essig Kania schwarzer Pfeffer Die komplette Zubereitung findest du auf lidl-kochen.de

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