Was gibt es besseres als Crêpes mit fruchtigen Himbeeren und nussigen Pistazien? Ganz viele davon! Diese Crêpe-Torte ist nicht nur schnell gemacht, sondern begeistert mit abwechslungsreichen Aromen - hier kommt das Rezept.
Crêpe-Torte mit Himbeeren und Pistazien - das sommerliche Highlight
Der Sommer steht vor der Tür und schreit nach entspannten Partys und Festen in der Natur. Als ideales Mitbringsel eignet sich dann diese Kreation. Crêpe-Torten lassen sich nämlich nicht nur schnell zubereiten und einfach vorbereiten, sondern bieten ganz viel Platz für Geschmack. In unserer Version treffen Himbeeren, Schokolade und Pistazien zusammen - was will man mehr?
Schritt für Schritt zur Torte
1. Eier, Milch, Wasser, Mehl, Puderzucker sowie eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Dünne Crêpes aus dem Teig backen und auf einem Teller stapeln.
3. Die gefrorenen Himbeeren auftauen lassen. Schmand mit Puderzucker und Zitronenabrieb verrühren. Die aufgetauten Beeren vorsichtig unterheben.
4. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend mit dem Pistazienmus vermengen.
5. Einen Crêpe auf eine Tortenplatte legen. Mit der Schmand-Beeren-Creme bestreichen und etwas geschmolzene Schokolade darüberträufeln. Den nächsten Crêpe darauflegen und den Vorgang wiederholen, bis alle Crêpes aufgebraucht sind.
6. Die oberste Schicht mit der restlichen Creme bestreichen und mit frischen Himbeeren, Schokoladenraspeln und Pistazien garnieren.
Tipp: Die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit ihr sie besser anschneiden könnt!
Bilder: Shutterstock AI / Canva
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