Ihr seid auf der Suche nach einem Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch richtig was hermacht? Dann ist diese Double Choc Crêpe-Torte genau das Richtige! Ideal für alle, die gerne backen – und noch lieber genießen!
Double Choc Crêpe-Torte - weiße und dunkle Schokoträume werden erfüllt!
Ob zum Geburtstag, für den Sonntagskaffee oder als süße Überraschung beim Brunch – mit dieser Crêpe-Torte begeistert ihr Groß und Klein. Die feinen Schichten aus schokoladigen Crêpes und cremiger Füllung sorgen für Wow-Effekte am Tisch und strahlende Gesichter beim ersten Bissen. Also: Ran an den Schneebesen, stapeln, schlemmen – und genießen!
Rezept für Double Choc Crêpe-Torte
1. Vermischt Mehl, Kakao, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel. Gebt dann die Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzu und verrührt alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig. Lasst ihn für etwa 15 Minuten ruhen – so werden die Crêpes besonders zart.
2. Erhitzt eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und gebt etwas Öl oder Butter hinein. Backt nun nacheinander dünne Crêpes aus dem Teig – am besten klappt das mit einer kleinen Kelle. Jeder Crêpe braucht etwa 1–2 Minuten pro Seite. Lasst sie anschließend vollständig auskühlen.
3. Schmelzt die weiße Schokolade vorsichtig im Wasserbad. Während sie etwas abkühlt, schlagt die Sahne mit Vanillezucker steif. Rührt dann die Mascarpone glatt und gebt die abgekühlte Schokolade hinzu. Hebt zum Schluss die Sahne unter.
4. Legt den ersten Crêpe auf eine Tortenplatte und bestreicht ihn dünn mit der Creme. Schichtet nun abwechselnd Crêpe und Creme übereinander, bis alle Crêpes verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
5. Stellt die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoraspeln, Beeren, Puderzucker oder Minzblättchen dekorieren – so wird sie zum echten Hingucker!
Bilder: Shutterstock AI / Canva
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