Kaum eine Frucht steht so sehr für den Sommer wie die Erdbeere. Ihr süßes Aroma macht sie zur perfekten Zutat für erfrischende Eisrezepte. Mit diesen Erdbeer-Popsicles zaubert ihr im Handumdrehen ein fruchtiges Eis am Stiel, das Groß und Klein begeistert. Unser Rezept ist einfach, kommt mit wenigen Zutaten aus und sorgt an heißen Tagen für die perfekte Abkühlung.
Rezept Information
Erdbeer-Popsicles - die fruchtige Sommer-Erfrischung
Diese Erdbeer-Popsicles überzeugen mit ihrem natürlichen Fruchtgeschmack und ihrer leuchtend roten Farbe. Frische Erdbeeren werden mit etwas Joghurt und Honig kombiniert und anschließend eingefroren. Das Ergebnis ist ein cremig-fruchtiges Eis am Stiel, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist und ganz ohne künstliche Zusätze auskommt.
Zutaten für Erdbeer-Popsicles
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 8 Popsicles:
- 400 g frische Erdbeeren
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200 g griechischer Joghurt
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2 EL Honig oder Ahornsirup
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1 TL Zitronensaft
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Einige Erdbeerscheiben für die Dekoration
So gelingen die Erdbeer-Popsicles
Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten
Wascht die Erdbeeren gründlich, entfernt die grünen Blätter und schneidet die Früchte in Stücke.
Schritt 2: Masse pürieren
Gebt die Erdbeeren zusammen mit Joghurt, Honig und Zitronensaft in einen Mixer und püriert alles zu einer glatten Masse.
Schritt 3: Einfrieren
Füllt die Mischung in Eisformen. Wer möchte, kann einige Erdbeerscheiben an den Rand der Formen setzen. Anschließend die Stiele einsetzen und die Popsicles für mindestens fünf Stunden einfrieren.
💡Marlene's Tipp zum Rezept
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Besonders reife Erdbeeren sorgen für ein intensiveres Aroma und natürliche Süße.
- Für eine vegane Variante könnt ihr pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup verwenden.
- Mit frischer Minze oder weißen Schokoladenraspeln werden die Popsicles zum Hingucker.
Häufige Fragen zu Erdbeer-Popsicles
Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, lasst die Erdbeeren vor dem Pürieren kurz antauen, damit sich die Zutaten besser verarbeiten lassen.
Wie lange halten sich die Popsicles im Gefrierfach?
Gut verschlossen bleiben die Erdbeer-Popsicles etwa drei bis vier Wochen frisch.
Kann ich andere Früchte ergänzen?
Natürlich. Besonders gut passen Himbeeren, Heidelbeeren oder Mango zu den Erdbeeren.
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Bilder: Freepik
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