Seid ihr neugierig, welche Food Trends schon bald kommen? Wir schauen uns vier leckere Trends rund ums Essen an. Freut euch auf bunt gefüllte Teller, wilde Kombinationen und Geschmacksexplosionen dank verschiedener Aromen. Das kommt in Zukunft auf den Teller.
🥤 Functional Food
Funktionelle Lebensmittel sind Nahrungsmittel und Getränke, die mit bestimmten Zusätzen angereichert sind. Diese sollen einen förderlichen Effekt auf die Gesundheit mit sich bringen. Die Zusätze könne beispielsweise Vitamine oder Mineralstoffe sein, aber auch lebende Bakterienkulturen. Nahrungsmittel und Getränke, die oft mit Zusätzen beworben werden, sind beispielsweise Säfte, Jodsalz, Mineralwasser, Margarine, Joghurt und Müsli.
🥕 Misfits – Unförmiges Gemüse
Bei diesem Trend wird jedes Obst und vor allem Gemüse gegessen. Egal ob krumme Gurken, herzförmige Kartoffel oder mehrwurzelige Möhre. Oftmals werden nämlich genau diese aussortiert, da sie nicht der Norm entsprechen. Hand aufs Herz: Unförmiges Gemüse schmeckt nicht weniger gut! Meist wird Gemüse sowieso püriert oder kleingeschnitten, da spielt das Aussehen kaum mehr eine Rolle.
🍓 Food Pairing
Bei diesem Trend handelt es sich um die Kunst der idealen Aromenkombination. Langeweile ist hierbei auf jeden Fall nicht angesagt. Die Aromenlehre besagt, dass unsere Zunge zwischen fünf Geschmacksrichtungen unterscheidet: bitter, sauer, salzig, süß und umami. Ein weiterer Aspekt, der hier Beachtung findet, ist der Geruch. Durch eben diese Kombination aus Geruch und Geschmack entsteht im Kopf ein komplexes Aromenbild. Beispielsweise bringen Erdbeeren diverse Aromen, wie fruchtig, zitronig, säuerlich oder würzig mit sich. Schokolade kann ebenfalls ein leichtes Röstaroma mit sich bringen und Basilikum liefert eine zitronige Note: So entstehen unzählige neue Möglichkeiten auf eurem Teller.
🥐 Hybrid Food
Bei diesem Food Trend geht es um die Vermischung von bestehenden Produkten. Ein beliebtes Beispiel ist hier der Cronut – wobei aus Croissantteig ein donutförmiges Gebäckstück zum Hype wurde. Auch der Cragel, ein Mix aus Croissant und Bagel, gehört zu diesem Food Trend. Nicht nur Süßwaren, sondern auch herzhafte Kombinationen sind hierbei möglich. Zum Beispiel schmeckt auch der Ramen-Burger sehr gut und erlebt einen Hype. Wir sind gespannt, welche leckeren Food-Kombinationen noch auf uns zukommen werden.
Bilder: Canva / Getty Images
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