Croissant, Pastete, Filet Wellington - all das und mehr gelingt natürlich nur aus Blätterteig. Der Allrounder ist mittlerweile so gut wie überall als backfertige Variante erhältlich. Doch wie sieht es aus, wenn man auf Gluten verzichtet? Wir geben euch einen Überblick und verraten, ob und wo es glutenfreien Blätterteig zu kaufen gibt.
Glutenfreier Blätterteig - bei REWE, Edeka und Co. kaufen?
Klar, fertigen Blätterteig gibt es meist in allen Supermärkten, Discounter oder auch im Bio-Geschäft. Dieser ist praktisch portioniert, lange haltbar und kann direkt für allerlei Kreationen verwendet werden. Allerdings besteht Blätterteig unter anderem aus herkömmlichem Mehl und ist somit nicht glutenfrei.
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Doch keine Sorge, für alle Unverträglichkeiten und Vorlieben gibt es längst auch Alternativen. In gut sortierten Märkten findet ihr nämlich auch glutenfreien Blätterteig. Dieser befindet sich in der Regel direkt neben dem klassischen Blätterteig im Kühlregal oder auch in den glutenfreien Abteilungen.
Glutenfreier Blätterteig bei REWE
| Marke | Format | Preis | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Knack & Back (glutenfrei, vegan) | 280 g (gekühlt) | ca. 4,29 € | Vegan, direkt im Kühlregal oder online bestellbar |
| Schär Blätterteig glutenfrei (TK) | 250 g (tiefgekühlt) | ca. 3,99 € | Online erhältlich, ggf. auch in ausgewählten Filialen |
Glutenfreier Blätterteig bei EDEKA
| Marke | Format | Preis | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Schär Blätterteig glutenfrei (TK) | 250 g (tiefgekühlt) | ca. 3,99 € | In einigen Filialen dauerhaft gelistet (TK) |
Glutenfreier Blätterteig bei Kaufland
| Marke | Format | Preis | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Schär Blätterteig glutenfrei (TK) | 250 g (tiefgekühlt) | ca. 3,99 € | Ggf. in Filialen mit größerem TK-Angebot verfügbar |
Glutenfreier Blätterteig bei Globus
| Marke | Format | Preis | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Schär Blätterteig glutenfrei (TK) | 250 g (tiefgekühlt) | ca. 3,49 € | Preis aus älterer Quelle, ggf. günstiger als bei REWE |
Glutenfreier Blätterteig in Bio- und Spezialshops
| Shop | Marke | Format | Preis | Versand |
|---|---|---|---|---|
| glutenfreigeniessen.de | Balviten | 500 g | 5,19 € | Kühlversand +3,99 € |
| vital-gourmet-glutenfrei.de | Balviten | 500 g | 5,19 € | Versand ab 4,90 € |
Bei ALDI, Lidl, Netto & Co. konnten wir glutenfreien Blätterteig indes noch nicht finden. Beachtet außerdem, dass es regional zu Unterschieden bezüglich Preis und Verfügbarkeit kommen kann.
Woraus besteht glutenfreier Blätterteig?
Traditionell besteht Blätterteig neben reichlich Butter aus herkömmlichem Weizenmehl. Dieses ist natürlich reich an Gluten. Bei glutenfreiem Blätterteig muss daher eine Alternative her. Hierbei handelt es sich meist um eine Kombination aus Reismehl, Guarkernmehl oder auch Maisstärke. Bei Industrieprodukten wird anstelle von Butter zudem Margarine, Kokosfett oder Palmfett verwendet.
Wie verwendet man glutenfreien Blätterteig?
Habt ihr glutenfreien Blätterteig erst einmal gefunden, heißt es ran an den Herd! Denn natürlich sind euch auch mit dieser Variante keine Grenzen gesetzt. Rollt die Platten einfach je nach Wunsch aus und legt los. Ihr könnt ihn dann zu Croissant oder Schokobrötchen rollen, herzhaft oder süß füllen, als Boden für verschiedenes Gebäck nutzen - und viel mehr! Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und Backen.
Bilder: Shutterstock
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