Ob als schnelles Feierabendgericht oder als deftige Mahlzeit fürs Wochenende, diese Maultaschen-Pfanne vereint süddeutsche Tradition mit frischer, moderner Leichtigkeit. Knusprig angebratene Maultaschen, aromatische Röstzwiebeln und saftige Tomaten werden in einer Pfanne geschmort und mit frischen Kräutern verfeinert.
Maultaschen-Pfanne - Zutaten für 2 Personen
Die Zutatenliste ist bewusst kurz gehalten: ein paar frische Maultaschen, saftige Tomaten, Zwiebeln und etwas Petersilie – mehr braucht es nicht für dieses herzhafte Pfannengericht. Mit wenigen Basics zauberst du in kürzester Zeit ein echtes Wohlfühlessen.
Zubereitung
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Vorbereitung:
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Petersilie hacken. -
Maultaschen anbraten:
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Maultaschen halbieren oder in Scheiben schneiden, von beiden Seiten goldbraun anbraten. -
Röstzwiebeln:
Zwiebelringe zugeben und bei mittlerer Hitze langsam schmoren, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. -
Tomaten zugeben:
Tomatenstücke hinzufügen, kurz mitbraten und optional mit einem Schuss Brühe oder Weißwein ablöschen. Alles 5 Minuten ziehen lassen, bis sich die Aromen verbinden. -
Abschmecken & Servieren:
Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie verfeinern. Direkt aus der Pfanne servieren – am besten mit einem knackigen grünen Salat als Beilage.
💡 Tipp: Ein Hauch Parmesan oder etwas zerbröselter Feta verleiht der Maultaschen-Pfanne noch mehr Würze und macht das Gericht besonders fein.
Bilder: Shutterstock, Canva
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