Himbeermarmelade ist ein echter Klassiker – fruchtig, leuchtend rot und wunderbar aromatisch. Ob als süßer Aufstrich zum Frühstück, zum Verfeinern von Desserts oder als liebevoll abgefülltes Geschenk: Diese selbstgemachte Leckerei bringt euch in jeder Lebenslage ein Stück Sommer auf den Löffel. Wir zeigen euch das einfache Rezept.
Hausgemachte Himbeermarmelade für fruchtige Glücksmomente im Alltag
Diese Himbeermarmelade ist mehr als nur ein süßer Brotaufstrich - sie ist ein Stück Kindheitserinnerung, ein kulinarischer Gruß aus dem Garten und ein liebevoller Beitrag zu jedem Frühstückstisch. Ob ihr sie gemeinsam mit euren Liebsten zubereitet oder ganz für euch als kreative Küchenzeit genießt, das Ergebnis wird euch begeistern.
Probiert es einfach aus: Mit selbstgekochter Marmelade zaubert ihr im Handumdrehen ein bisschen Freude in den Tag!
So geht’s – Die Zubereitung Schritt für Schritt
1. Spült die Himbeeren vorsichtig mit kaltem Wasser, damit sie nicht zerdrückt werden. Wer keine Kerne in der Marmelade mag, kann die Beeren im Anschluss durch ein Sieb streichen – für eine samtige Konsistenz.
2. Gebt den Saft der Bio-Zitrone, etwas Abrieb und den Gelierzucker zu den Himbeeren. Optional könnt ihr noch Vanillezucker oder -extrakt hinzufügen. Kurz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Erhitzt die Mischung unter ständigem Rühren und lasst sie mindestens 3–4 Minuten sprudelnd kochen. Achtet darauf, dass nichts anbrennt – Himbeeren sind empfindlich!
4. Macht die Gelierprobe auf einem kalten Teller: Wird die Masse nach kurzer Zeit fest, ist die Marmelade bereit fürs Glas.
5. Füllt die heiße Himbeermarmelade direkt in zuvor sterilisierte Gläser. Gut verschließen und die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen – so entsteht ein Vakuum, das die Marmelade länger haltbar macht.
Bilder: Canva / Shutterstock
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