Ihr sucht ein Dessert, das nach Urlaub schmeckt, dabei aber ganz ohne Backofen auskommt? Dann ist unsere Kokos-Ananas Eistorte genau das Richtige für euch! Diese tropische Torte ist nicht nur ein echter Hingucker auf dem Partybuffet, sondern auch wunderbar erfrischend an heißen Tagen. Sie lässt sich super vorbereiten, braucht nur wenige Zutaten – und sorgt garantiert für Sommerlaune bei jedem Bissen. Perfekt für Geburtstagsfeiern, Grillabende oder als süßes Highlight beim Sonntagskaffee im Garten.
Kokos-Ananas Eistorte – der Sommerhit für eure nächste Party!
Mit dieser Kokos-Ananas Eistorte bringt ihr das Urlaubsgefühl direkt auf den Tisch – cremig, fruchtig und herrlich erfrischend. Ob Gartenfest, Picknick oder Geburtstagsrunde: Diese Torte lässt euch garantiert in Sommerstimmung schwelgen. Probiert es aus – und überrascht eure Gäste mit einem Dessert, das nicht nur gut aussieht, sondern auch nach Sonne, Strand und Meer schmeckt!
Zubereitung: Schritt für Schritt
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Keksboden vorbereiten:
Zerkleinert die Butterkekse fein (z. B. mit einem Gefrierbeutel und Nudelholz) und vermischt sie mit der geschmolzenen Butter. Die Masse gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken – gut andrücken! Dann ab damit in den Kühlschrank, während ihr die Creme vorbereitet. -
Creme anrühren:
In einer großen Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Kokosmilch, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät glatt rühren. Achtet darauf, dass die Kokosmilch gut gekühlt ist – so wird die Creme besonders fluffig. -
Ananas vorbereiten:
Die Ananasstücke gut abtropfen lassen (ruhig etwas ausdrücken) und klein schneiden. Danach unter die Creme heben. -
Gelatine oder Agar-Agar einarbeiten:
Bereitet die Gelatine oder das pflanzliche Geliermittel nach Packungsanweisung zu und rührt es zügig unter die Creme. So wird eure Torte schön schnittfest. -
Torte zusammensetzen und kühlen:
Die Kokos-Ananas-Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Dann mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) ins Gefrierfach stellen. -
Vor dem Servieren:
Die Torte ca. 20 Minuten antauen lassen, mit Kokosraspeln bestreuen und mit frischer Ananas oder Beeren dekorieren – fertig ist euer tropischer Sommertraum!
Tipp:
Wenn’s noch exotischer sein darf, gebt etwas Limettenschale oder einen Spritzer Rum-Aroma in die Creme – das bringt echtes Karibik-Feeling auf die Kuchengabel!
Bild: Canva
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