Kokosmakronen gehören einfach zur Winterzeit! Sie duften himmlisch und sind zudem unglaublich schnell gemacht. Die kleinen Schneebällchen aus Kokos und zartem Baiser sind das ideale Rezept, wenn ihr spontan Besuch erwartet, euren Plätzchenteller festlich ergänzen wollt oder einfach eine süße Pause braucht. Ob beim Adventskaffee, als Mitbringsel oder als kleine Nascherei zwischendurch – Kokosmakronen sorgen für gemütliche Stimmung und begeisterte „Mmmh!“-Momente.
Kokosmakronen: Köstlich leckere Plätzchen
Kokosmakronen sind der beste Beweis dafür, dass Genuss nicht kompliziert sein muss. Mit nur wenigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen ein festliches Gebäck, das Groß und Klein begeistert. Also: Schnappt euch eine Schüssel, macht den Ofen warm und verwöhnt euch selbst und alle, die euch besuchen kommen, mit diesen soften, duftenden Winterkügelchen.
Mit diesen Kokosmakronen sorgt ihr garantiert für leuchtende Augen bei eurer nächsten Kaffeerunde!
Zubereitung der winterlichen Kokosmakronen
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Eiweiß schlagen: Schlagt das Eiweiß in einer großen Schüssel steif. Lasst dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln, bis die Masse glänzt und stabil ist.
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Kokosraspel unterheben: Hebt die Kokosraspel vorsichtig mit einem Teigschaber unter. Wichtig hierbei: nicht zu kräftig rühren, damit die Masse luftig bleibt.
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Formen: Setzt kleine Häufchen mit zwei Teelöffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Wenn ihr es klassisch mögt, legt sie auf Backoblaten.
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Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft rund 12 bis 15 Minuten backen, bis die Makronen leicht gebräunt sind.
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Abkühlen lassen: Lasst sie kurz auf dem Blech ruhen, bevor ihr sie auf ein Gitter umsetzt.
Tipps & Varianten
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Extra saftig: Gebt 1–2 EL Apfelmus zur Masse dazu. Diese Variante ist ideal, wenn ihr die Makronen etwas weicher mögt.
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Schoko-Love: Taucht die Unterseiten nach dem Auskühlen in geschmolzene Zartbitterschokolade.
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Vegan möglich: Eiweiß lässt sich durch Aquafaba ersetzen: Dies wird einfach wie Eischnee aufgeschlagen!
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