Saftig, süß und herrlich aromatisch: Ein klassischer Mohnstrudel gehört zu den beliebtesten Backrezepten aus der österreichischen und süddeutschen Küche. Ob zum Nachmittagskaffee oder als besonderes Highlight am Wochenende – mit diesem einfachen Mohnstrudel-Rezept gelingt euch der traditionelle Genuss ganz unkompliziert zu Hause.
Rezeptinformation
Mohnstrudel-Rezept: Klassisch, saftig und einfach selbst gemacht
Dieses Mohnstrudel-Rezept überzeugt mit einer perfekt ausbalancierten Kombination aus fluffigem Hefeteig und aromatischer Mohnfüllung. Die leichte Süße und das nussige Aroma machen den Strudel zu einem echten Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ideal für alle, die traditionelle Backkunst lieben und auf der Suche nach einem gelingsicheren Rezept sind.
Zutaten für Mohnstrudel
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 8 Portionen:
- 500 g Mehl
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250 ml Milch
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80 g Zucker
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1 Würfel Hefe
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250 g gemahlener Mohn
Zubereitung des Mohnstrudels
Schritt 1: Hefeteig vorbereiten
Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mit Mehl, Zucker und etwas Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 2: Mohnfüllung herstellen
Gemahlenen Mohn mit Zucker, Milch und optional etwas Vanille verrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Schritt 3: Strudel formen und backen
Teig ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und einrollen. Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 bis 35 Minuten backen.
💡 Marlenes Tipp zum Rezept
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Für extra Saftigkeit etwas Apfelmus unter die Mohnfüllung mischen.
- Den Strudel nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
- Rosinen sorgen für zusätzlichen Geschmack – optional hinzufügen.
Häufige Fragen zum Mohnstrudel-Rezept
Kann ich fertige Mohnfüllung verwenden?
Ja, fertige Mohnfüllung spart Zeit und eignet sich perfekt für ein schnelles Ergebnis.
Wie bleibt der Mohnstrudel saftig?
Wichtig ist, den Strudel nicht zu lange zu backen und ausreichend Flüssigkeit in der Füllung zu verwenden.
Kann man Mohnstrudel einfrieren?
Ja, der Strudel lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und aufbacken.
Ein selbstgemachter Mohnstrudel bringt ein Stück Tradition direkt auf euren Tisch. Mit diesem Rezept gelingt euch der Klassiker garantiert: perfekt für gemütliche Genussmomente.
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Bilder: Freepik
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