Lust auf ein herzhaftes, asiatisch inspiriertes Gericht, das blitzschnell auf dem Tisch steht und kaum Abwasch macht? Dann ist dieser One Pot Nudel-Topf mit Sojasauce, knackigem Kohl und frischen Möhren genau das Richtige für euch. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als wärmender Soulfood-Moment am Wochenende – dieses Rezept punktet mit wenig Aufwand und ganz viel Geschmack.
One Pot Nudeltopf: Schneller Genuss mit viel Umami
Dieser One Pot Nudel-Topf ist echtes Comfort Food - ohne viele Töpfe, ohne Schnickschnack, aber mit maximalem Geschmack. Ob allein, zu zweit oder als Meal Prep für den nächsten Tag: Ihr werdet ihn lieben! Ideal für alle, die unkompliziert kochen und dabei auf Genuss nicht verzichten wollen. Also: Ran an die Nudeln, fertig, los!
So bereitet ihr den One Pot Nudel-Topf zu
1. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Kohl waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Sesamöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz anbraten, bis es duftet. Dann die Möhren und den Kohl hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht zusammenfällt.
3. Jetzt die Nudeln, Sojasauce und etwa 400 ml Wasser in den Topf geben. Alles gut vermengen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen - je nach Packungsanweisung der Nudeln. Zwischendurch umrühren, damit nichts am Boden klebt.
4. Wenn die Nudeln gar sind, nochmal mit Sojasauce und ggf. etwas Salz oder Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln sowie Erdnüssen toppen. Wer mag, gibt noch einen Spritzer Sesamöl drüber.
Tipp: Wer es gerne schärfer mag, kann etwas Chiliflocken oder Sriracha beim Servieren hinzufügen!
Bilder: ChatGPT / Canva
DE
FR
