Schnelle Zimtsterne – das perfekte Last-Minute-Weihnachtsgebäck für eure Festtage

Ihr liebt Weihnachtsgebäck, habt aber wenig Zeit? Dann sind unsere schnellen Zimtsterne genau das Richtige für euch! Diese kleinen, aromatischen Klassiker bringen sofort festliche Stimmung in eure Küche – ganz ohne lange Teigruhe oder komplizierte Schritte. Ob für die spontane Adventskaffee-Runde, als liebevolle Geschenkidee aus der Küche oder als süßer Snack zwischendurch: Diese Zimtsterne gelingen euch immer und versüßen jede Gelegenheit.

Zubereitung – so gelingen eure Zimtsterne im Handumdrehen

Mit diesen schnellen Zimtsternen zaubert ihr im Nu Weihnachtsduft in eure vier Wände  und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter bei eurer nächsten Adventsrunde. Probiert das Rezept gleich aus, backt eine extra Portion für eure Liebsten und genießt gemeinsam die schönste Zeit des Jahres!

1. Eiweiß schlagen
   Schlagt die Eiweiß mit der Prise Salz steif auf. Hebt anschließend den Puderzucker unter, bis eine glänzende Masse entsteht.

2. Mandeln & Zimt einarbeiten
   Rührt nun Mandeln, Zimt und Zitronensaft unter den Eischnee, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn er zu klebrig ist, gebt einfach noch etwas Mandelmehl dazu.

3. Teig ausrollen
   Bestreut eure Arbeitsfläche großzügig mit Puderzucker (nicht mit Mehl!) und rollt den Teig etwa 1 cm dick aus.

4. Sterne ausstechen
   Stecht mit einer Sternform kleine Zimtsterne aus. Taucht die Form zwischendurch in Puderzucker – so klebt nichts fest.

5. Guss vorbereiten
   Stellt aus etwas Puderzucker und ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft einen dickflüssigen Guss her. Bestreicht jeden Stern vor dem Backen damit – das bringt den typischen „Zimtstern-Look“.

6. Backzeit
   Heizt euren Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor und backt die Sterne auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 8–10 Minuten. Sie sollen außen fest, aber innen noch weich sein – so schmecken sie am besten!

💡 Tipps & Alternativen

• Glutenfrei? – Dieses Rezept ist automatisch glutenfrei, da keine Mehlzugabe nötig ist.

• Vegan möglich: Tauscht das Eiweiß einfach durch Aquafaba (Kichererbsenwasser). 3 EL entsprechen etwa einem Eiweiß.

• Für mehr Festlichkeit: Gebt etwas Orangenabrieb oder Vanille in den Teig.

• Aufbewahrung: In einer Keksdose bleiben eure Zimtsterne bis zu 3 Wochen frisch und weich.

Viel Spaß beim Backen und Vernaschen ✨🍪

Bildquelle: Canva