Wenn die Spargelsaison beginnt, gibt es kaum etwas Besseres als frischen Spargel. Kombiniert mit saftigen Garnelen wird daraus ein echtes Highlight auf dem Teller. Dieses Spargel-mit-Garnelen-Rezept ist leicht, aromatisch und perfekt für ein schnelles, aber dennoch besonderes Essen. Egal ob als leichtes Abendessen oder als elegantes Gericht für Gäste: Diese Kombination überzeugt immer!
Rezeptinformation
Frischer Spargel trifft auf aromatische Garnelen
Dieses Rezept vereint zarten grünen Spargel mit würzigen Garnelen und sorgt so für ein herrlich leichtes Frühlingsgericht. Die Kombination aus Knoblauch, Zitrone und Olivenöl bringt die Aromen perfekt zur Geltung und macht das Gericht besonders frisch. Ideal für alle, die saisonal kochen und gleichzeitig etwas Besonderes genießen möchten.
Zutaten für Spargel mit Garnelen
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 2 PORTION(EN):
- 400 g grüner Spargel
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200 g Garnelen (geschält, entdarmt)
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2 Knoblauchzehen
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2 EL Olivenöl
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1 Zitrone
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1 Prise Salz
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1 TL Pfeffer
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2: Garnelen anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen zusammen mit dem gehackten Knoblauch darin kurz scharf anbraten, bis sie rosa sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3: Spargel garen und alles vermengen
Den Spargel in derselben Pfanne anbraten, bis er bissfest ist. Garnelen wieder hinzufügen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchschwenken.
💡 Marlenes Tipp zum Rezept
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Für extra Aroma kannst du etwas Chili oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Weißen Spargel kannst du ebenfalls verwenden – dieser sollte jedoch vorher geschält werden.
- Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder Pasta als Beilage.
Häufige Fragen zum Rezept für Spargel mit Garnelen
Kann ich auch tiefgefrorene Garnelen verwenden?
Ja, tiefgekühlte Garnelen eignen sich hervorragend. Achte darauf, sie vor der Zubereitung vollständig aufzutauen und trocken zu tupfen.
Wie lange sollte Spargel gebraten werden?
Grüner Spargel benötigt in der Pfanne etwa 5 bis 8 Minuten, bis er bissfest ist. Er sollte noch leicht knackig bleiben.
Welche Beilagen passen dazu?
Dieses Gericht passt perfekt zu Reis, Pasta oder frischem Brot. Auch ein leichter Salat ergänzt das Gericht ideal.
Dieses Spargel-mit-Garnelen-Rezept ist der perfekte Beweis dafür, wie einfach und schnell ein saisonales Gericht zubereitet werden kann. Probiere es aus und bringe frischen Frühlingsgeschmack auf deinen Teller!
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Bilder: Freepik
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