Die Spargelsaison ist endlich da und was gibt es Besseres, als das beliebte Frühlingsgemüse einmal ganz neu zu genießen? Unsere Spargelpizza vereint knusprigen Teig mit frischem grünem und weißem Spargel sowie cremigem Käse. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die klassische Pizza lieben, aber Lust auf eine saisonale Abwechslung haben.
Rezeptinformation
Spargelpizza-Rezept: Knuspriger Genuss mit Frühlingsgemüse
Diese Spargelpizza ist die perfekte Kombination aus italienischem Klassiker und saisonalem Highlight. Zarter Spargel trifft auf geschmolzenen Käse und knusprigen Pizzateig: ein einfaches, aber raffiniertes Gericht. Egal ob als schnelles Abendessen oder für Gäste: Diese Pizza sorgt garantiert für Frühlingsgefühle auf dem Teller.
Zutaten für Spargelpizza
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 2 Portionen:
- 1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
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200 g grüner Spargel
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150 g weißer Spargel
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150 g Mozzarella
- 100 g Schinken
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2 EL Crème fraîche
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1 EL Olivenöl
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 Handvoll Rucola
Spargelpizza selber machen: Schritt für Schritt
Schritt 1: Spargel vorbereiten
Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Grünen Spargel waschen und ebenfalls die Enden abschneiden. Beide Sorten in mundgerechte Stücke schneiden und kurz blanchieren.
Schritt 2: Pizza belegen
Den Pizzateig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen. Spargelstücke gleichmäßig darauf verteilen, Mozzarella darüber zupfen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Backen & servieren
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist. Nach Belieben mit Rucola oder Schinken toppen und sofort servieren.
💡 Marlenes Tipp zum Rezept
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Für extra Aroma kannst du etwas Zitronenabrieb über die fertige Pizza geben.
- Verwende Burrata statt Mozzarella für eine besonders cremige Variante.
- Auch als vegetarische Variante ohne Schinken ein echter Genuss.
Häufige Fragen zur Spargelpizza
Muss ich den Spargel vorher kochen?
Ja, kurzes Blanchieren sorgt dafür, dass der Spargel im Ofen nicht zu hart bleibt und seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Kann ich nur grünen Spargel verwenden?
Natürlich! Grüner Spargel ist besonders aromatisch und eignet sich hervorragend allein für dieses Rezept.
Welche Käsesorten passen noch?
Neben Mozzarella passen auch Parmesan, Gouda oder Ziegenkäse hervorragend zur Spargelpizza.
Die Spargelpizza ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt zur Saison passt. Probiere das Rezept aus und bringe frischen Frühlingsgeschmack direkt auf deinen Teller!
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Bilder: Freepik
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