Knackig, frisch, leicht scharf und angenehm süß-sauer: Dieser asiatische Gurkensalat mit Sesam ist ein echtes Blitz-Rezept für alle, die wenig Aufwand und viel Geschmack lieben. Ob als leichter Snack, schnelle Beilage zum Grillen oder frischer Salat fürs Abendessen, unser Rezept bringt Abwechslung in die Salatschüssel.
Rezept Information
Süß-saurer Gurkensalat: Knackig, würzig und schnell gemacht
Dieser Gurkensalat ist alles andere als langweilig: Frische Gurke trifft auf süß-saure Sauce, gerösteten Sesam und eine leichte Schärfe durch Sriracha. Nach kurzer Ziehzeit wird der Salat besonders aromatisch und eignet sich perfekt als schnelle Beilage, Meal-Prep-Snack oder frischer Teller für warme Tage.
Zutaten für süß-sauren Gurkensalat mit Sesam
Für 2 Portionen:
- 1 Gurke
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2 EL Sesam
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1 EL süß-saure Sauce
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1 TL Sriracha-Sauce
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Etwas Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Etwas Honig oder Agavendicksaft
- Ein Schuss Zitronensaft nach Geschmack
Süß-saurer Gurkensalat mit Sesam: So einfach geht das Rezept
Schritt 1: Gurke vorbereiten
Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wer mag, kann sie vorher leicht salzen und einige Minuten ziehen lassen, damit sie besonders knackig und aromatisch wird.
Schritt 2: Dressing anrühren
Süß-saure Sauce, Sriracha, Honig oder Agavendicksaft, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Den Sesam kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis er duftet.
Schritt 3: Salat ziehen lassen
Die Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen und den gerösteten Sesam unterheben. Den Salat für etwa 45 bis 60 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen gut verbinden.
💡Catha's Tipps zum Rezept
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Für extra Crunch könnt ihr zusätzlich gehackte Erdnüsse oder Frühlingszwiebeln über den Salat geben.
- Wer es milder mag, reduziert die Sriracha-Menge oder ersetzt sie durch etwas Sojasauce.
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren gut gekühlt ist.
Häufige Fragen zum süß-sauren Gurkensalat
Kann ich den Gurkensalat vorbereiten?
Ja, der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten. Am besten schmeckt er, wenn er mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ziehen durfte.
Wie lange hält sich der süß-saure Gurkensalat?
Gut abgedeckt hält sich der Gurkensalat etwa einen Tag im Kühlschrank. Danach kann die Gurke etwas weicher werden.
Wozu passt der Gurkensalat mit Sesam?
Der Salat passt wunderbar zu Reisgerichten, Bowls, gegrilltem Fleisch, Tofu oder als frische Beilage zu asiatisch inspirierten Rezepten.
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Bilder: Magnific
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