Diese Brownies drehen alles auf den Kopf – im wahrsten Sinne des Wortes! Mit ihrem karamellisierten Upside-Down-Topping sind sie ein echter Hingucker auf jeder Feier, ein süßer Abschluss für euer gemütliches Abendessen oder das perfekte Mitbringsel fürs nächste Get-together. Das Beste: Ihr braucht nur wenige Zutaten und bekommt dafür ein Dessert, das außen knusprig, innen fudgy und oben (bzw. unten!) herrlich fruchtig oder schokoladig ist. Klingt gut? Dann lasst euch inspirieren und backt euch ein Stück Glück!
Upside-Down Brownies – Der Party-Dessert-Hit mit spiegelverkehrtem Topping
Mit euren Upside-Down Brownies habt ihr jetzt ein Dessert, das selbst in Hawkins für Aufsehen sorgen würde. Knusprig, fudgy und ein bisschen magisch. Fast so, als hättet ihr es direkt aus dem Upside Down geholt. Also schnappt euch eure Backform, hebt die Stimmung wie Eleven ihre Waffeln und zaubert euch ein Stückchen süße Parallelwelt nach Hause.
So wird's gemacht: Spiegelverkehrter Genuss aus Hawkins
1. Das spiegelverkehrte Topping vorbereiten
Heizt euren Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schmelzt 50 g Butter in einem Topf, rührt den braunen Zucker ein und lasst alles kurz karamellisieren. Gießt die Mischung in eine kleine Brownie- oder Auflaufform. Verteilt eure Beeren (oder alternativen Zutaten) gleichmäßig darauf. Keine Sorge: Das sieht jetzt chaotisch aus - nach dem Stürzen entsteht der Wow-Effekt!
2. Brownie-Teig anrühren
Schmelzt die Butter und die Zartbitterschokolade zusammen über dem Wasserbad. Anschließend leicht abkühlen lassen. In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier und eine Prise Salz cremig rühren. Die Schokomasse einfließen lassen. Mehl und Kakaopulver kurz unterheben, sodass ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
Tipp: Wenn ihr es noch saftiger wollt, hebt hier Nüsse, Schokodrops oder Karamellwürfel unter.
3. Zusammensetzen und Backen
Gießt den Teig vorsichtig über das vorbereitete Topping. Glatt streichen und ca. 25–30 Minuten backen, je nachdem, wie fudgy ihr eure Brownies mögt. Stäbchenprobe: Ein paar feuchte Krümel sind perfekt!
4. Der große Moment – Stürzen!
Lasst die Brownies etwa 10 Minuten abkühlen. Dann löst vorsichtig den Rand und stürzt die Form auf ein Brett oder eine Platte. Jetzt zeigt sich das spiegelverkehrte Topping - karamellisiert, glänzend und unglaublich appetitlich.
Ihr werdet sehen: Diese Brownies haben das Potenzial zum echten „Fan-Favorite“ – ganz ohne Demogorgon-Gefahr!
Bereit, die Küche zu stürzen? Dann: Friends don’t lie, dieses Rezept bringt euch garantiert auf die süße Seite der Realität. 🍫✨
Bildquelle: Canva
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