Wo gibt es Buchweizen zu kaufen?

Weizen kennen wir klar alle. Er ist mitunter die wichtigste Zutat zum Herstellen von Brot, Backwaren oder sogar Cornflakes und Müsli. Mittlerweile gibt es aber auch in Deutschland einige Alternativen, die mindestens genauso lecker und gesund sind. Eine davon ist der glutenfreie Buchweizen.

Was ist Buchweizen?

Neben dem beliebten Weizen gibt es natürlich auch noch andere Getreidesorten. Die bekanntesten sind Dinkel, Roggen und auch der Hafer. In den letzten Jahren sind aber weitere Sorten bekannter und beliebter geworden. So zum Beispiel der Amaranth, der auch gepufft in Müslis eine leckere Komponente ist, der Quinoa, der als besonders gut bekömmlich gilt, und eben der Buchweizen. Nimmt man es ganz genau, dann zählen diese Drei nämlich nicht zum Getreide. Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe und ihrer Herkunft nimmt man dieses "Pseudogetreide" jedoch eigentlich immer zu den Getreidesorten dazu. Vor allem der Buchweizen erfreut sich einer immer größer werdenden Beliebtheit. Das lustig anklingende "Knöterichgewächs“ Buchweizen stammt eigentlich aus Zentralasien und landete irgendwann in Deutschland. Hier ist der Buchweizen vor allem dadurch bekannt geworden, weil er als eine tolle glutenfreie Alternative zum herkömmlichen Weizen gilt.

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Wie gesund ist Buchweizen wirklich? Die glutenfreie Weizen-Alternative

Der Buchweizen ist nicht nur eine tolle Weizen-Alternative, er schmeckt auch richtig lecker. Ob gekocht wie Reis oder aber in Brot und Gebäck. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten enthält der Buchweizen viel wichtiges Eiweiß, welches die wichtigen kleinen Aminosäuren enthält, die unser Körper so braucht. Auch Eisen, Kalium und B-Vitamin stecken im kleinen Buchweizen und machen ihn dadurch zu einer echten Energie-Bombe. Menschen, die kein Gluten vertragen, können Weizen und Co nicht essen, deswegen ist es umso besser, dass sie auf Sorten wie den Buchweizen zurückgreifen können. Den kann man ähnlich wie Reis und Quinoa auch gekocht im Topf verwenden. Er braucht etwas länger bis er gar ist, schmeckt dann aber in allen Gerichten, die ihr sonst vielleicht mit Reis essen würdet, ganz wunderbar!