Andreas Tatzel ist Fleischermeister, nebenberuflicher Busfahrer und der Gründer von Marée. Dahinter verbirgt sich eine ganz besonders Erfindung, die sich an alle richtet, die Fleisch mögen, dessen Konsum aber ein wenig einschränken wollen. In der Höhle der Löwen tritt Tatzel an, um sein Unternehmen auf die nächste Stufe zu heben. Damit er mit seinen Produkten so richtig durchstarten kann, benötigt der Metzger 40.000 Euro und bietet im Gegenzug 25% seines Unternehmens an.
Marée - Wurstspezialitäten aus Fisch
Was aber ist nun so anders an den Wurstwaren, die Andreas Tatzel produziert? Hergestellt werden die Wurstprodukte nicht etwa aus Schweinefleisch oder Rind, sondern aus Fisch. Geschmacklich sollen die Kreationen aber gar nicht an das Meerestier erinnern, sondern vielmehr den als Vorbild dienenden Fleisch- und Wurstprodukten gleichkommen. Andreas Tatzel verwendet hierfür feinen Wels, da dieser nicht nur einen relativ neutralen Geschmack besitzt, er enthält neben Omega3-Fettsäuren auch jede Menge Eiweiß. Das Besondere an der Fischwurst ist zudem, dass sie aus nur wenigen Zutaten besteht: Welsfilet, Rapsöl, Gewürze. Alles kommt dabei ganz ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus. Die Marée-Produkte in der Übersicht:
- Burger-Patty-Art
- Feine Bratwurst-Art
- Fischsalami Sticks Natur
- Fischsalami Sticks Paprika Hot
- Fleischkäse-Art mit Röstzwiebeln
- Fleischkäse-Art mit Paprika
- Frikadellen-Art
Andreas Tatzel stellt die Wurst nach traditionellem Fleischerhandwerk her, die verwendeten Fische stammen aus einer nachhaltigen Züchtung in den Niederlanden.
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Wo kann man die Produkte von Marée kaufen?
Die Produkte von Marée gibt es aktuell nur über den Onlineshop auf der Webseite der Metzgerei zu kaufen. Leider stiegen, aufgrund der Hürde der Einhaltung einer Kühlkette, alle Löwen aus, sodass die Produkte noch nicht im großen Stile vertrieben werden können. Eventuell findet sich im Nachgang aber ein anderer Investor, der von der Entwicklung Tatzels überzeugt ist, dies ist schließlich schon mehrere Male bei anderen Start-ups vorgekommen. Sollte es später zu einem Deal kommen, wird es die Würstchen, Frikadellen, Burger Patties und Co. dann eventuell doch bei den bekannten Supermärkten und Discountern, wie Kaufland, Netto, Edeka, Marktkauf, famila etc., zu kaufen geben. Wir halten euch auf dem Laufenden, sobald es hierzu Neuigkeiten gibt.
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