Wusstet ihr, dass jedes Jahr über 500.000 Tonnen gutes Brot im Müll landen? Daran muss man doch was ändern können... Das dachten sich auch Janine Trappe und Felix Pfeffer aus Konstanz und sagen mit ihrem Produkt der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Mit Knödelkult haben die beiden nämlich Produkte geschaffen, die aus jenem Brot bestehen, das normalerweise in die Tonne geworfen würde. Verschrieben haben sie sich natürlich dem Traditionsgericht im süddeutschen Raum: Semmelknödel. Janine und Felix haben aber eine Version im Glas erfunden, die besonders lange haltbar ist, aber ohne Konservierungsstoffe auskommt. In der Höhle der Löwen suchen die Gründer nach einem Investor, der bereit ist, 250.000 Euro für 10% der Firmenanteile einzusetzen. Mit dem Geld und der Expertise des Löwen soll das Wachstum des Unternehmens vorangetrieben werden.
Aus gerettetem Brot werden Knödel im Glas
Alle Knödel bestehen zu 100% aus gerettetem Brot verschiedenster Sorten, die in den Bäckereien nicht verkauft werden konnten. Bis zu 20% der täglich produzierten Brote wird dort nämlich normalerweise weggeworfen, obwohl sie noch gut sind. Bei Knödelkult bekommen sie also ein zweites Leben als Semmelknödel. Dazu werden die Laibe in getrockneter und zerkleinerter Form von den Bäckereien angeliefert. Durch die Zugabe von Wasser und weitere Zutaten entstehen letztlich die leckeren Knödel im Glas. Erhältlich sind aktuell folgende Sorten:
- mit Speck & Zwiebeln
- mit Petersilie
- mit Karotte & Curry
- mit Mohn & Mandeln
- mit Apfel & Zimt
[social-embed source="instagram" link="https://www.instagram.com/p/CE3zFz2FSDD/embed/"]
Wo gibt es die Produkte von Knödelkult zu kaufen?
Die Knödelkult-Produkte findet ihr deutschlandweit in verschiedenen Supermärkten, Feinkostläden und Unverpacktläden. Zum Beispiel führt Edeka Baur in und um Konstanz die Knödel bereits, auch bei Manufactum könnt ihr die Knödel shoppen. Einige Beispiele hat Knödelkult auch als Highlight auf Instagram gespeichert. Darüber hinaus könnt ihr natürlich auch über den Onlineshop von Knödelkult bestellen. Hier bekommt ihr die verschiedenen Sorten sowohl einzeln als auch im 6er-Set. Wer sich gerne durch mehrere Geschmacksrichtungen probieren möchte, kann auch zwischen unterschiedlichen Mix-Boxen wählen. Außerdem sind die Knödel im Glas auch bei Amazon und weiteren Onlineshops, wie z.B. Foodist, gelistet.
[button href="https://www.kaufda.de/webapp/?query=h%C3%B6hle%20der%20l%C3%B6wen" text="Aktuelle DHDL-Angebote entdecken"]
[button href="https://www.kaufda.de/insights/tag/die-hoehle-der-loewen/" text="Noch mehr über die Höhle der Löwen lesen"]
Bild: Shutterstock