Wo kann man Trüffel kaufen?

Echte Genießer kennen und lieben sie, diese eine besonders edle Pilz-Art. Die Rede ist hier von dem begehrten Trüffel, welche gerade in den letzten Jahren immer größere Beliebtheit, vor allem über feine Pasta-Gerichte gerieben, erlangt hat. Doch wo kann man diese teuren Raritäten mit dem intensiven Geschmack im Einzelhandel kaufen und wie verwendet man sie am besten beim Kochen? Wir haben für euch recherchiert!

Was sind Trüffel eigentlich genau?

Viele kennen den Namen der Delikatesse, wissen aber gar nicht, dass es sich bei einem Trüffel um eine Pilzart handelt. Nur eben kein Champignon oder Pfifferling, sondern eine ganz besondere Art der unterirdisch wachsenden Gattung. Der Trüffel ist schon seit Jahrhunderten unter Feinschmeckern heiß begehrt, zum einen, weil er unglaublich lecker, würzig schmeckt und zum anderen, weil er nicht so einfach zu finden ist. Es gab und gibt richtig ausgebildete Trüffelhunde oder Trüffelschweine, die mit ihrer feinen Spürnase den Pilz erschnuppern sollen. Wildschweine erschnüffeln den starken und intensiven Geruch eines Trüffels sogar durch den Waldboden hindurch. Auch heute gilt der Trüffel, der optisch erstmal gar nicht wie ein Pilz aussieht, als eine der teuersten Zugaben zu einem leckeren Essen. Der Trüffel ist ein knollenartiger dunkler Pilz mit einer festen rauen Hülle, den man auch liebend gern über eine gute Pasta reibt, um ihr den perfekten Schliff zu geben.

Wo gibt es Trüffel zu kaufen?

Besonders in gehobeneren italienischen Restaurants finden wir die Trüffel-Pasta auf der Speisekarte. Die ist zumeist auch die teuerste, die dort angeboten wird. Das liegt an der Seltenheit des Trüffels und seiner gar nicht mal so einfachen Beschaffensweise. Außerdem ist er einfach lecker, das muss man zugeben. Wer gerne Pasta oder andere Gerichte mit dem begehrten Trüffel zuhause nachkochen möchte, fragt sich bestimmt, wo man Trüffel im Einzelhandel kaufen kann? Das ist tatsächlich gar nicht so einfach. Gut für uns, es gibt Märkte, die den Edel-Pilz anbieten. Zum einen findet ihr in den verschiedenen und kulinarisch gut ausgestatteten Markthallen Deutschlands immer wieder italienische Spezialitäten Stände, die Trüffel verkaufen. Auch in anderen italienische Spezialitäten Läden gibt es des Öfteren Trüffel im Angebot. Wer aber lieber zu EDEKA, REWE und Co geht, für den haben wir hier ein paar Anlaufstellen aus dem regulären Einzelhandel aufgelistet:

In diesen Geschäften des Einzelhandels gibt es Trüffel zu kaufen

REWE:

REWE Feine Welt Trüffel, 25g für 4,99 Euro
Viani Tartufi Estivi Ganze Sommertrüffeln, 12,5g für 6,50 Euro

Kaufland:

Bella Donna Italienischer Sommertrüffel, 20g für 8,33 Euro
Lussiero Trüffel getrocknete Sommer Trüffel, 10g für 19,90 Euro
Lacroix Sommer Trüffel echter Sommer Trüffel, 25g für 11,86 Euro

Globus:

Aktionsangebote, Augen offen halten, ab 4,99 Euro

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So kocht man am besten mit den Delikatessen Trüffel

Man unterscheidet zwischen getrockneten Trüffeln, das sind dann die schon fein geriebenen Blättchen, die man über die Pasta gibt und frischem Trüffel. Der frische Trüffel hat den Nachteil, dass er nicht so lange haltbar ist, wie ein getrockneter Trüffel. Der frische Trüffel muss also schnell verzehrt werden. Am besten schmeckt er frisch gerieben oder getrocknet drüber gestreut, über Pasta mit einer buttrigen Soße, wie Linguine oder Spaghetti. Die Rezepte mit Trüffelpasta sind genauso einfach, simpel wie lecker! Einmal Trüffel Pasta probiert und ihr möchtet nie wieder etwas anderes! Am besten kocht ihr dazu einfach Pasta, schüttet diese ab, gebt etwas Nudelwasser dazu, 150g Butter, 100ml Sahne, frischer Trüffel und fertig ist euer Trüffel Pasta à la Casa.