Wenn ihr auf der Suche nach einem raffinierten Snack oder einer leichten Vorspeise seid, die geschmacklich begeistert auch optisch etwas hermacht – dann seid ihr hier genau richtig. Mit dieser mediterranen Stulle bringt ihr nicht nur Urlaubsgefühle auf den Teller, sondern begeistert garantiert auch eure Gäste. Also, ran an die Pfanne und gönnt euch einen Stullenmoment der Extraklasse!
Stulle der Extraklasse - Aprikose trifft Burrata und Prosciutto
Diese edle Stulle vereint samtige Burrata mit fruchtig-karamellisierten Aprikosen und hauchdünnem Prosciutto – serviert auf geröstetem Brot. Ein aromatischer Kurzurlaub für den Gaumen, der perfekt zu lauen Abenden, sommerlichen Brunches oder einem Gläschen Weißwein passt. Probiert es aus und gönnt euch einen kleinen Luxusmoment mit jedem Happen!
Zubereitung – so gelingt euch der perfekte Mix aus süß, cremig und salzig
1. Röstet zunächst die Brotscheiben bei mittlerer Hitze oder 180 °C Umluft, bis sie außen goldbraun und innen noch leicht weich sind. Beträufelt diese anschließend mit etwas Olivenöl.
2. Halbiert die Aprikosen, entfernt den Kern und grillt die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in einer beschichteten Pfanne oder auf dem Kontaktgrill. Ein kleiner Spritzer Olivenöl bringt das Aroma noch besser zur Geltung. Nach ein paar Minuten mit einem Hauch Honig beträufeln – das sorgt für die perfekte Karamellnote.
3. Legt die Aprikosenhälften auf die gerösteten Brotscheiben. Zupft die Burrata grob und verteilt sie auf dem Obst. Jetzt kommt der Prosciutto – locker drapieren, nicht fest drücken, damit er sein Aroma entfalten kann.
4. Garniert das Ganze mit frischem Basilikum oder etwas Rucola. Wer es besonders aromatisch mag, verleiht der Stulle mit einem Hauch grobem Pfeffer oder einem Spritzer Balsamico den letzten Schliff.
Tipp: Vegetarische Alternative gefällig? Lasst den Prosciutto einfach weg und gebt stattdessen geröstete Pinienkerne auf die Burrata – auch wunderbar!
Bilder: Canva / Shutterstock
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