Die Geschmäcker und Gerüche anderer Kulturen sind einzigartig und vor allem einzigartig lecker! Eines unserer liebsten Rezepte ist hierbei die marokkanische Harira. Das ist eine rote Linsensuppe, die leicht scharf schmeckt und schnell und einfach zuzubereiten ist. Wir zeigen euch, wie ihr in wenigen Schritten und mit leckeren Zutaten die würzige Harira zubereiten könnt.
Rezept Information
Rezept für Harira - Rote marokkanische Linsensuppe
Zutaten für marokkanische Harira
Hier kommen einmal alle nötigen Zutaten auf einen Blick:
Für 4 Portionen marokkanische Harira
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300g rote Linsen
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2 Dosen gehackte Tomaten
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1 Knoblauchzehe
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1 rote Zwiebel
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2 Möhren
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3 Kartoffeln
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400ml Kokosmilch
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500ml Gemüsebrühe
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Chilipulver
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1/2 TL Kurkuma
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2 EL Olivenöl
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gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer
Marokkanische Harira: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
Als Erstes Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Kartoffeln und Möhren schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
In einem Topf etwas Öl erhitzen und darin das gewürfelte Gemüse mit den Gewürzen anschwitzen. Nach ein paar Minuten die Linsen dazugeben und anschließend mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und den gehackten Tomaten ablöschen.
Schritt 3
Alles für ungefähr 20 Minuten köcheln lassen. Sobald die Möhren und die Kartoffeln weich sind, könnt ihr die Suppe leicht pürieren. Sie sollte allerdings noch etwas stückig bleiben.
Schritt 4
Harira warm servieren und mit frischem Koriander bestreuen!
💡 Rina's Tipps zum Rezept
- Für eine noch sättigendere Harira könnt ihr zusätzlich 150g gekochte Kichererbsen und 1-2 EL feine Suppennudeln oder Reis mitköcheln lassen.
- Beim Servieren die Suppe mit etwas Zitronensaft abschmecken - das bringt eine frische Note mit rein.
Wissenswertes zur marokkanischen Harira
Hier beantworten wir die wichtigsten Fragen rund um Zutaten, Gewürze und den Nährwert der traditionellen marokkanischen Suppe.
Was ist Harira-Gewürz?
Harira-Gewürz ist eine aromatische Gewürzmischung aus der marokkanischen Küche. Es gibt nicht immer eine feste Harira-Mischung. In diesem Rezept entsteht der typische Harira-Geschmack durch die Komination von Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Kurkuma und frischen Kräutern.
Was ist marokkanische Harira?
Harira ist eine traditionelle marokkanische Suppe, die klassisch aus Tomaten, Hülsenfrüchten, Kräutern und Gewürzen zubereitet wird und besonders häufig am Ramadan serviert wird - auch in vielen veganen Varianten.
Wie viele Kalorien hat die marokkanische Harira?
Der Kaloriengehalt einer Harira hängt von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. In dieser veganen Rezeptvariante mit roten Linsen, Tomaten und Gemüse liegt der Energiegehalt pro Portion etwa bei 250-300 Kalorien.
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Bilder: Canva
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