Speck Pfannkuchen sind ein echter Klassiker der herzhaften Küche und verbinden fluffigen Teig mit würzig-knusprigem Speck. Ob als deftiges Mittagessen, schnelles Abendgericht oder Highlight beim Brunch – dieses Speck Pfannkuchen Rezept gelingt einfach immer. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen goldbraune Pfannkuchen, die außen knusprig und innen wunderbar saftig sind.
Rezept Information
Herzhafte Speck Pfannkuchen: Deftig und köstlich zugleich!
Dieses Speck Pfannkuchen Rezept ist perfekt für alle, die es herzhaft lieben. Der würzige Speck wird direkt im Teig ausgebacken und sorgt für ein intensives Aroma. Die Pfannkuchen schmecken pur, mit frischem Schnittlauch oder einem Klecks Crème fraîche besonders gut. Wer deftige Hausmannskost mag, wird dieses einfache Rezept garantiert lieben. Probiert es aus und bringt ein Stück deftige Küche auf euren Teller!
Zutaten für Speck Pfannkuchen
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 4 Portionen:
- 200 g Mehl
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300 ml Milch
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3 Eier
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150 g Speckwürfel
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1 Prise Salz
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1 EL Öl zum Braten
Speck Pfannkuchen einfach zubereiten - so geht's
Schritt 1: Teig vorbereiten
Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er schön geschmeidig wird.
Schritt 2: Speck anbraten
Die Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen. Anschließend gleichmäßig im Teig verteilen oder direkt in die Pfanne geben.
Schritt 3: Pfannkuchen ausbacken
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun ausbacken. Sobald die Unterseite fest ist, wenden und fertig backen. Warm servieren.
💡Leo's Tipps zum Rezept
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Für extra Würze etwas geriebenen Käse in den Teig geben.
- Mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch bestreuen.
- Wer es besonders knusprig mag, brät den Speck separat und streut ihn erst nach dem Wenden darüber.
Häufige Fragen zum Speck Pfannkuchen Rezept
Kann ich den Teig vorbereiten?
Ja, der Pfannkuchenteig kann problemlos einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen nochmals gut durchrühren.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer grüner Salat, Kräuterquark oder ein Spiegelei passen hervorragend zu herzhaften Speck Pfannkuchen.
Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?
Natürlich! Ersetzt den Speck einfach durch gebratene Champignons, Paprika oder Zucchini für eine vegetarische Variante.
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Bilder: Canva
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