Unsere Protein Pancakes kommen ohne Proteinpulver aus und sind die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, gesundes und eiweißreiches Frühstück genießen möchten. Statt Supplements sorgen natürliche Zutaten wie Magerquark, Eier und Haferflocken für jede Menge Eiweiß und machen die Pancakes wunderbar fluffig. Wir zeigen euch, wie unser Rezept garantiert gelingt.
Rezept Information
Protein Pancakes ohne Proteinpulver - fluffig, ausgewogen und natürlich eiweißreich
Dieses Rezept beweist, dass leckere Protein Pancakes auch ganz ohne Proteinpulver gelingen. Magerquark, Eier und Haferflocken liefern reichlich natürliches Eiweiß und sorgen für eine herrlich lockere Konsistenz. Mit frischen Beeren, Nussmus oder Ahornsirup serviert entsteht ein ausgewogenes Frühstück, das lange satt hält und der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten für Protein Pancakes Für 2 Portionen:
- 150 g Magerquark
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2 Eier
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80 g zarte Haferflocken
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1 TL Backpulver
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1 TL Vanilleextrakt, etwas Zimt und eine Prise Salz
So gelingen die fluffigen Pancakes
Schritt 1: Teig vorbereiten
Die Haferflocken fein mahlen oder direkt Hafermehl verwenden. Anschließend mit Magerquark, Eiern, Backpulver, Vanille, Zimt und Salz zu einem glatten Teig verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2: Pancakes ausbacken
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlere Hitze erhitzen. Je Pancake 2 bis 3 Esslöffel Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 3: Servieren
Die warmen Pancakes mit frischen Beeren, Bananenscheiben, Nussmus, Skyr oder etwas Ahornsirup nach Belieben servieren.
💡Leo's Tipps zum Rezept
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Den Teig vor dem Backen einige Minuten ruhen lassen - so werden die Pancakes besonders locker.
- Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, damit die Pancakes innen gar und außen goldbraun bleiben.
- Mit Skyr und frischen Beeren wird das Frühstück noch eiweißreicher.
Häufige Fragen zu Protein Pancakes ohne Proteinpulver
Warum braucht man kein Proteinpulver?
Magerquark, Eier und Haferflocken enthalten bereits viel hochwertiges Eiweiß und sorgen ganz natürlich für einen hohen Proteingehalt.
Kann ich den Magerquark ersetzen?
Ja, alternativ eignen sich Skyr oder körniger Frischkäse, fein püriert.
Kann ich die Pancakes vorbereiten?
Ja. Sie halten sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank und lassen sich auch einfrieren oder kurz im Toaster aufwärmen.
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Bilder: Magnific
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