Stellt euch vor: Draußen ist es kalt, die Blätter fallen von den Bäumen und ihr macht es euch mit einer dampfenden Schüssel Suppe gemütlich. Unsere cremige Steinpilz-Maronen-Suppe ist genau das richtige Rezept für diese Momente! Sie verbindet das erdige Aroma von Pilzen mit der süß-nussigen Note von Maronen – eine perfekte Kombination für herbstliche Dinner, festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen zu zweit.
Rezept Information
Steinpilz-Maronen-Suppe – herbstlich, cremig, lecker!
Diese cremige Steinpilz-Maronen-Suppe ist echtes Soulfood für die kalte Jahreszeit. Aromatische Pilze treffen auf mild-nussige Maronen und werden mit Sahne zu einer wunderbar cremigen Suppe püriert. Ob als Vorspeise für ein festliches Menü oder als wärmendes Abendessen: Mit wenigen Zutaten zaubert ihr einen herbstlichen Genuss, der wunderbar würzig und gleichzeitig herrlich cremig schmeckt.
Zutaten für Steinpilz-Maronen-Suppe
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 4 Portionen:
- 300 g frische Steinpilze oder gemischte Pilze
-
200 g vorgegarte Maronen
-
1 Zwiebel
-
1 Knoblauchzehe
-
1 EL Butter oder Öl, 750 ml Gemüsebrühe, 150 ml Sahne, 2 Zweige Thymian sowie Salz und Pfeffer
Steinpilz-Maronen-Suppe Schritt für Schritt zubereiten
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die vorgegarten Maronen grob würfeln.
Schritt 2: Pilze und Maronen anrösten
Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Pilze und Maronen hinzugeben und alles etwa 5 bis 7 Minuten anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und die Suppe ungefähr 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Suppe cremig pürieren und verfeinern
Den Thymian entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend die Sahne einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Steinpilz-Maronen-Suppe noch einmal kurz erhitzen und nach Belieben mit Petersilie, Crème fraîche oder einigen Tropfen Trüffelöl servieren.
💡Rina's Tipp zum Rezept
-
Für eine leichtere Variante könnt ihr einen Teil der Sahne durch zusätzliche Gemüsebrühe oder ungesüßte Pflanzenmilch ersetzen.
-
Ein paar Tropfen Trüffelöl verleihen der Steinpilz-Maronen-Suppe ein besonders edles Aroma.
- Hebt einige gebratene Pilzscheiben und Maronenstücke auf und verwendet sie beim Servieren als herbstliches Topping.
Steinpilz-Maronen-Suppe: Häufige Fragen zum Rezept
Welche Pilze eignen sich für die Steinpilz-Maronen-Suppe?
Besonders aromatisch wird die Suppe natürlich mit frischen Steinpilzen. Ihr könnt jedoch auch braune Champignons, Kräuterseitlinge oder eine Mischung verschiedener Pilzsorten verwenden. Auch getrocknete Steinpilze sorgen zusätzlich für ein kräftiges Pilzaroma.
Kann man die Steinpilz-Maronen-Suppe vegan zubereiten?
Ja, das funktioniert ganz einfach. Verwendet anstelle von Butter etwas Pflanzenöl und ersetzt die Sahne durch eine pflanzliche Kochcreme. So wird die Suppe ebenfalls wunderbar cremig und bleibt komplett pflanzlich.
Kann man die Steinpilz-Maronen-Suppe vorbereiten?
Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren könnt ihr sie langsam im Topf erhitzen. Falls sie dabei etwas zu dick geworden ist, gebt einfach einen kleinen Schuss Gemüsebrühe hinzu.
Erdige Pilze, nussige Maronen und eine wunderbar cremige Konsistenz machen diese Suppe zum perfekten Begleiter durch Herbst und Winter. Gleichzeitig lässt sie sich unkompliziert vorbereiten und mit verschiedenen Toppings immer wieder neu servieren. Also ran an den Suppentopf und lasst es euch schmecken!
Auch diese Artikel könnten euch interessieren:
Bilder: Freepik
DE
FR
