Kirschstrudel ist ein klassischer Genuss aus der österreichischen Küche und begeistert mit seiner fruchtigen Füllung und knusprigen Hülle. Dieses einfache Rezept bringt den Geschmack von saftigen Kirschen, feinem Strudelteig und einer leichten Süße perfekt zusammen: ideal als Dessert oder süße Hauptspeise.
Rezeptinformation
Kirschstrudel-Rezept – fruchtig, süß und herrlich knusprig
Dieses Kirschstrudel-Rezept überzeugt mit einer saftigen Kirschfüllung und einem hauchdünnen, knusprigen Teig. Ob mit frischen Kirschen im Sommer oder aus dem Glas das ganze Jahr über: der Strudel gelingt immer. Serviert mit Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis wird er zum unwiderstehlichen Dessert für die ganze Familie.
Zutaten für Kirschstrudel
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 6 Portionen:
- 1 Packung Strudelteig oder Blätterteig
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700 g Kirschen (entsteint)
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80 g Zucker
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50 g Semmelbrösel
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1 TL Zimt
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1 EL Zitronensaft
Zubereitung des Kirschstrudels
Schritt 1: Füllung vorbereiten
Die Kirschen mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Die Semmelbrösel unterheben, damit überschüssige Flüssigkeit gebunden wird.
Schritt 2: Teig vorbereiten
Den Strudelteig ausrollen und vorsichtig auf ein Küchentuch legen. Die Kirschfüllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei die Ränder freilassen.
Schritt 3: Strudel rollen & backen
Den Teig mithilfe des Tuchs vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
💡 Marlenes Tipp zum Rezept
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Bestreiche den Strudel vor dem Backen mit Butter für extra Knusprigkeit.
- Mit gehackten Mandeln bekommt der Strudel zusätzlichen Biss.
- Serviere den Kirschstrudel warm mit Vanillesoße oder Eis.
Häufige Fragen zum Kirschstrudel-Rezept
Kann ich auch TK-Kirschen verwenden?
Ja, lasse sie vorher gut auftauen und abtropfen, damit der Strudel nicht zu feucht wird.
Wie verhindere ich, dass der Strudel durchweicht?
Semmelbrösel oder gemahlene Nüsse helfen, überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.
Kann ich den Strudel vorbereiten?
Du kannst ihn vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern. Backe ihn frisch, wenn du ihn servieren möchtest.
Dieses Kirschstrudel-Rezept ist ein echter Klassiker, der immer gelingt und mit seinem fruchtigen Aroma überzeugt. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßer Abschluss eines Menüs.
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