Ob für eine gesellige Runde mit Freunden, einen entspannten Familienabend oder einfach als köstliches Abendessen – diese veganen Tex-Mex-Tacos sind ein echter Knaller! Sie sind herrlich knusprig, bunt gefüllt und lassen sich nach Lust und Laune variieren. Dank der einfachen Zubereitung und der gesunden, pflanzlichen Zutaten begeistert ihr damit garantiert alle – ob Veganer:innen oder nicht!
Rezept für vegane Tex-Mex-Tacos
Wir lieben Fast-Food-Restaurants, schnell und lecker ist einfach immer gut! Viele Der Quick-Service oder Fast Food Restaurants haben mittlerweile auch ein reichhaltiges veganes Angebot. Wir zeigen euch hier einmal eine vegane Variante der Tex-Mex-Tacos!
So wird's gemacht
- Die Füllung vorbereiten: Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und dünstet die Zwiebeln und Paprika für 3–4 Minuten an. Gebt die schwarzen Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzu und bratet alles weitere 5 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Stellt die Mischung beiseite.
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Die Tacos anrösten: Erhitzt eine trockene Pfanne und röstet die Maistortillas von beiden Seiten jeweils ca. 30 Sekunden, bis sie leicht gebräunt sind.
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Die Sauce zubereiten: Vermengt den pflanzlichen Joghurt mit Limettensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
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Tacos füllen: Verteilt die Bohnen-Mais-Mischung auf die Tacos, gebt Avocado, Kirschtomaten und die frischen Kräuter hinzu und rundet alles mit der veganen Sauce ab. Jetzt noch den veganen Käse drüber und fertig.
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Servieren und genießen! Die Tacos sofort servieren – am besten mit extra Limettenvierteln zum Beträufeln.
Tipp: Falls ihr es noch würziger mögt, könnt ihr noch Jalapeños oder eine selbstgemachte Salsa hinzufügen. Oder ihr toppt die Tacos mit veganem Käseersatz und backt sie kurz im Ofen, bis sie schmelzen!
Mit diesen knusprigen veganen Tex-Mex-Tacos sorgt ihr garantiert für Begeisterung! Sie sind gesund, bunt, einfach gemacht und voller Geschmack – perfekt für jede Gelegenheit. Probiert das Rezept aus und bringt ein Stück Mexiko-Feeling auf euren Teller!
Bildquelle: Canva
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