Saftig, schokoladig und mit einer cremigen Bananenfüllung: Der Maulwurfkuchen ist ein echter Klassiker unter den Kuchenrezepten. Mit seinem lockeren Teig, der fruchtigen Überraschung im Inneren und der typischen „Maulwurfshügel“-Optik begeistert er Groß und Klein gleichermaßen. Perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch!
Rezeptinformation
Maulwurfkuchen-Rezept: der Kuchenklassiker mit Banane und Sahne
Der Maulwurfkuchen überzeugt mit einem luftigen Schokoladenboden, einer cremigen Sahnefüllung mit Schokoraspeln und süßen Bananen. Das Besondere: Der ausgehöhlte Boden wird als „Maulwurfshügel“ wieder auf den Kuchen gegeben, so entsteht die typische Optik. Ein echter Hingucker und geschmacklich einfach unschlagbar!
Zutaten für Maulwurfkuchen
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 12 Portionen:
- 150 g Zucker
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150 g Mehl
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3 Eier
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100 ml Öl
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2 TL Backpulver
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2 EL Kakao
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4 Bananen
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500 ml Sahne
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2 Päckchen Sahnesteif
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100 g Schokoraspel
So gelingt der perfekte Maulwurfkuchen
Schritt 1: Schokoboden backen
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Öl unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25 bis 30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2: Kuchen aushöhlen und füllen
Den Boden etwa 1 bis 2 cm tief aushöhlen und die Krümel beiseitelegen. Bananen längs halbieren und auf dem Boden verteilen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und Schokoraspel unterheben. Die Creme kuppelförmig auf die Bananen streichen.
Schritt 3: Maulwurfshügel formen
Die beiseitegelegten Kuchenkrümel locker auf der Sahne verteilen, sodass die typische Maulwurf-Optik entsteht. Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kaltstellen.
💡 Marlenes Tipp zum Rezept
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Für den extra Schoko-Genuss kannst du zusätzlich Schokostückchen in den Teig geben.
- Reife Bananen sorgen für besonders intensiven Geschmack.
- Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn er gut durchgezogen ist.
Häufige Fragen zum Maulwurfkuchen-Rezept
Kann ich den Maulwurfkuchen ohne Banane machen?
Ja, du kannst die Bananen durch Erdbeeren, Kirschen oder andere Früchte je nach Geschmack ersetzen.
Wie lange ist der Maulwurfkuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa 2 bis 3 Tage frisch. Am besten lagerst du ihn luftdicht.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Das Einfrieren ist möglich, allerdings kann die Sahnefüllung nach dem Auftauen an Konsistenz verlieren.
Der Maulwurfkuchen ist ein echter Klassiker, der mit seiner Kombination aus Schokolade, Banane und Sahne einfach immer überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit und garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel!
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Bilder: Freepik
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