Fruchtige Pflaumen, eine herrlich cremige Mascarpone-Creme und saftige Löffelbiskuits, dieses Pflaumen-Tiramisu im Glas ist das perfekte Dessert für die Pflaumensaison! Die süß-säuerlichen Früchte harmonieren wunderbar mit der luftigen Creme und einer feinen Zimtnote. Das Beste: Unser Pflaumen-Tiramisu lässt sich ganz einfach vorbereiten und wartet anschließend im Kühlschrank auf seinen großen Auftritt. Hier kommt das einfache Rezept zum Nachmachen!
Rezept Information
Pflaumen-Tiramisu im Glas: Das perfekte Dessert für die Pflaumensaison
Tiramisu geht einfach immer! Passend zur Pflaumensaison bekommt der italienische Dessert-Klassiker bei uns jedoch ein besonders fruchtiges Upgrade. Dafür kochen wir frische Pflaumen mit etwas Zucker und Zimt zu einem schnellen Kompott ein und schichten es anschließend mit Löffelbiskuits und einer cremigen Mascarpone-Quark-Creme direkt ins Glas. So entsteht ein unkompliziertes Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auf dem gedeckten Tisch auch richtig etwas hermacht.
Zutaten für Pflaumen-Tiramisu im Glas
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 4 Gläser:
- 400 g Pflaumen
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2 EL brauner Zucker
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1 TL Zimt
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100 ml Pflaumensaft oder Apfelsaft
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100 g Löffelbiskuits, 250 g Mascarpone, 150 g Magerquark, 50 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker
So einfach macht ihr Pflaumen-Tiramisu im Glas
Schritt 1: Pflaumenkompott zubereiten
Wascht zunächst die Pflaumen, halbiert sie und entfernt die Kerne. Schneidet die Früchte anschließend in kleine Stücke und gebt sie zusammen mit braunem Zucker, Zimt und Pflaumen- oder Apfelsaft in einen Topf. Lasst alles bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln, bis die Pflaumen weich sind, aber noch etwas Struktur haben. Danach vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Mascarpone-Creme anrühren
Gebt Mascarpone, Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel und verrührt alles zu einer glatten Creme. Zerbrecht anschließend die Löffelbiskuits passend für eure Dessertgläser in kleinere Stücke.
Schritt 3: Pflaumen-Tiramisu schichten
Verteilt zunächst eine Schicht Löffelbiskuits auf die Gläser und gebt etwas von der Flüssigkeit des Pflaumenkompotts darüber. Darauf folgen Mascarpone-Creme und Pflaumenkompott. Wiederholt die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind. Stellt das Pflaumen-Tiramisu anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank und bestäubt es vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Zimt.
💡Rina's Tipp zum Rezept
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Für eine winterliche Variante könnt ihr die Löffelbiskuits durch zerbröselten Spekulatius ersetzen.
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Besonders hübsch wird das Dessert mit frischen Pflaumenspalten und etwas Zimt als Topping.
- Bereitet das Tiramisu ruhig schon am Vorabend zu – so können die einzelnen Schichten besonders gut durchziehen.
Pflaumen-Tiramisu im Glas: Häufige Fragen zum Rezept
Kann ich das Pflaumen-Tiramisu am Vortag vorbereiten?
Ja, sogar sehr gut! Das Pflaumen-Tiramisu kann über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dadurch werden die Löffelbiskuits schön weich und die Aromen von Pflaume, Zimt und Creme verbinden sich besonders gut miteinander.
Kann ich für das Tiramisu auch Zwetschgen verwenden?
Natürlich! Zwetschgen eignen sich genauso gut für dieses Rezept. Sie sind häufig etwas fester und aromatisch-säuerlich, weshalb sie einen tollen Kontrast zur süßen Mascarpone-Creme bilden.
Wie lange hält sich Pflaumen-Tiramisu im Kühlschrank?
Gut abgedeckt könnt ihr das Pflaumen-Tiramisu etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt es jedoch, wenn ihr es innerhalb eines Tages nach der Zubereitung genießt.
Ob zum gemütlichen Kaffeetrinken, als Nachtisch für Gäste oder einfach als süßer Genuss während der Pflaumensaison: Dieses Pflaumen-Tiramisu im Glas ist schnell vorbereitet und wunderbar fruchtig-cremig. Schnappt euch ein paar reife Pflaumen und probiert den italienischen Klassiker mit herbstlichem Twist einfach selbst aus. Guten Appetit!
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Bilder: ChatGPT
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