Saftige Birnen, eine süße Füllung aus Nüssen, Zimt und Honig und dazu der herrliche Duft aus dem Backofen: Gefüllte Bratbirnen sind das perfekte Dessert für gemütliche Herbst- und Wintertage. Das Rezept ist schnell vorbereitet, kommt mit wenigen Zutaten aus und schmeckt sowohl pur als auch mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis. Wir zeigen euch, wie ihr das Wohlfühldessert ganz einfach selber machen könnt.
Rezeptinformation
Gefüllte Bratbirnen: Fruchtig, süß und herrlich aromatisch
Bratäpfel kennt ihr wahrscheinlich alle, aber auch Birnen eignen sich perfekt für ein warmes Dessert aus dem Ofen. Beim Backen werden die Früchte wunderbar weich und entwickeln eine besonders intensive Süße. Für unsere gefüllten Bratbirnen werden die Birnen ausgehöhlt und mit einer Mischung aus gehackten Walnüssen, Haferflocken, Honig und Zimt gefüllt. Ein wenig Butter sorgt dafür, dass die Füllung im Ofen herrlich aromatisch und leicht knusprig wird.
Zutaten für süße gefüllte Bratbirnen
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 4 Portionen:
- 4 reife, aber feste Birnen
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50 g gehackte Walnüsse
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40 g Haferflocken
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2 EL Honig
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1 TL Zimt
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20 g Butter
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1 EL Zitronensaft
Süße gefüllte Bratbirnen selber machen: So geht's
Schritt 1: Birnen vorbereiten
Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Wascht die Birnen gründlich, halbiert sie der Länge nach und entfernt vorsichtig das Kerngehäuse. Höhlt die Mitte mit einem kleinen Löffel etwas weiter aus, sodass ausreichend Platz für die Füllung entsteht. Beträufelt die Schnittflächen anschließend mit etwas Zitronensaft.
Schritt 2: Süße Füllung zubereiten
Gebt die gehackten Walnüsse zusammen mit den Haferflocken, Honig und Zimt in eine Schüssel. Vermischt alles gründlich miteinander und verteilt die Mischung anschließend in den ausgehöhlten Birnenhälften. Gebt jeweils ein kleines Stück Butter auf die Füllung.
Schritt 3: Bratbirnen im Ofen backen
Setzt die gefüllten Birnen in eine passende Auflaufform und backt sie für etwa 25 bis 30 Minuten im heißen Ofen. Sobald die Birnen weich sind und die Nussfüllung leicht goldbraun geworden ist, könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen. Serviert die Bratbirnen am besten noch warm.
💡 Leo's Tipps zum Rezept
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Verwendet möglichst feste Birnen, damit sie beim Backen weich werden, aber nicht vollständig zerfallen.
- Statt Walnüssen könnt ihr auch Mandeln, Haselnüsse oder Pekannüsse für die Füllung verwenden.
- Besonders lecker schmecken die warmen Bratbirnen mit Vanillesauce, griechischem Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis.
Häufige Fragen zu süßen gefüllten Bratbirnen
Welche Birnensorten eignen sich für Bratbirnen?
Am besten eignen sich aromatische Birnen, die bereits reif, aber noch ausreichend fest sind. Sorten wie Conference, Abate Fetel oder Williams Christ sind eine gute Wahl. Sehr weiche Birnen können beim Backen schnell ihre Form verlieren.
Kann ich gefüllte Bratbirnen vorbereiten?
Die Füllung könnt ihr bereits einige Stunden vorher zubereiten. Auch die Birnen lassen sich vorbereiten, sollten nach dem Aufschneiden aber unbedingt mit Zitronensaft beträufelt und kühl gelagert werden. Am besten füllt und backt ihr sie erst kurz vor dem Servieren.
Wie kann ich die Füllung für Bratbirnen variieren?
Die süße Füllung lässt sich ganz nach eurem Geschmack anpassen. Rosinen, Cranberries, Marzipan, Schokolade oder verschiedene Nüsse passen hervorragend zu Birnen. Für noch mehr winterliches Aroma könnt ihr zusätzlich Kardamom, Vanille oder etwas Lebkuchengewürz verwenden.
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Bilder: Magnific
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