Der erste Schultag ist ein ganz besonderer Moment und mit einem passenden Kuchen wird die Einschulungsfeier noch süßer! Dieser Schultafel-Kuchen sieht aus wie eine echte Tafel und begeistert mit saftigem Rührteig, cremiger Schokoladen-Ganache und einer kreativen Dekoration aus schwarzem Fondant, Buchstaben und Zahlen. Wir zeigen euch, wie ihr den Hingucker zur Einschulung ganz einfach selbst backen könnt.
Rezeptinformation
Schultafel-Kuchen zur Einschulung: kreativer Blechkuchen
Dieser Schultafel-Kuchen ist das perfekte Highlight für die Einschulung. Unter der schwarzen Tafel versteckt sich ein saftiger Rührkuchen mit Schokoraspeln, der mit einer cremigen Ganache gefüllt und bestrichen wird. Schwarzer Fondant sorgt anschließend für die typische Tafelfläche. Mit weißer Glasur, bunten Buchstaben, Zahlen und Streuseln könnt ihr den Einschulungskuchen individuell dekorieren und sogar mit dem Namen des Schulkindes personalisieren.
Zutaten für Schultafel-Kuchen
Alle Zutaten auf einen Blick:
Für 20 Stücke:
Für die Ganache:
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200 g Sahne
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200 g Vollmilchkuvertüre
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200 g Zartbitterkuvertüre
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50 g Butter
Für den Rührteig:
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5 Eier
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1 Prise Salz
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175 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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220 g Mehl
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1/2 Päckchen Backpulver
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75 g weiche Butter
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100 g Zartbitter-Raspelschokolade
Zum Tränken:
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50 ml Milch
Für die Tafel:
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500 g schwarzer Fondant
Für die Dekoration:
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1/2 Eiweiß
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1 Spritzer Zitronensaft
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130 g Puderzucker
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1 EL Wasser
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bunte Schokobuchstaben und -zahlen
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Buchstabenstreusel
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1 TL Honig oder Zuckersirup
Schultafel-Kuchen selber machen: So gelingt das Rezept
Schritt 1: Ganache und Kuchenteig vorbereiten
Hackt zunächst die Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre klein. Kocht die Sahne kurz auf, gießt sie über die Schokolade und gebt die Butter dazu. Verrührt alles zu einer glatten Ganache und lasst sie abkühlen. Heizt den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schlagt Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig und rührt anschließend die weiche Butter unter. Siebt Mehl und Backpulver dazu und hebt zum Schluss die Schokoraspeln unter.
Schritt 2: Kuchen backen und füllen
Verteilt den Teig in einem etwa 36 × 26 cm großen Backrahmen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backt ihn für ungefähr 25 Minuten. Lasst den Kuchen vollständig auskühlen und schneidet ihn anschließend waagerecht in zwei Böden. Tränkt den unteren Boden mit Milch. Schlagt die abgekühlte Ganache cremig auf, verteilt die Hälfte auf dem unteren Boden und legt den zweiten Boden darauf. Streicht den Kuchen mit der restlichen Ganache ein und stellt ihn etwa 30 Minuten kalt.
Schritt 3: Schultafel dekorieren
Rollt den schwarzen Fondant dünn und rechteckig aus und bedeckt damit den gekühlten Kuchen. Für die Tafelschrift schlagt ihr Eiweiß mit Zitronensaft auf und rührt Puderzucker sowie Wasser unter. Gebt die Glasur in einen Spritzbeutel und zeichnet damit Linien, Buchstaben oder kleine Schulmotive auf die Tafel. Zum Schluss könnt ihr den Schultafel-Kuchen mit bunten Buchstaben, Zahlen und Streuseln verzieren und die Dekoration bei Bedarf mit etwas Honig oder Zuckersirup befestigen.
💡Marlenes Tipp zum Rezept
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Bereitet Kuchen und Ganache bereits am Vortag vor. Die Dekoration könnt ihr dann frisch am Tag der Einschulung aufbringen.
- Markiert die Linien der Schultafel vorsichtig vor, bevor ihr sie mit der weißen Glasur nachzeichnet. So wird das Ergebnis besonders gleichmäßig.
- Mit dem Namen des Schulkindes, der Klasse oder dem Einschulungsdatum wird der Schultafel-Kuchen zu einem ganz persönlichen Hingucker.
Häufige Fragen zum Schultafel-Kuchen
Kann ich den Schultafel-Kuchen einen Tag vorher vorbereiten?
Ja, der Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten. Ihr könnt den Boden bereits backen, mit Ganache füllen und einstreichen. Die empfindliche Dekoration aus Fondant und Zuckerguss bringt ihr am besten erst am Tag der Einschulungsfeier an.
Wie kann ich den Schultafel-Kuchen ohne schwarzen Fondant dekorieren?
Wer keinen Fondant verwenden möchte, kann den Kuchen alternativ mit einer dunklen Schokoladenglasur überziehen. Nach dem Festwerden könnt ihr mit weißer Zuckerschrift ebenfalls Linien, Zahlen und Buchstaben auf die Oberfläche zeichnen.
Wie lange hält sich der Schultafel-Kuchen?
Gut abgedeckt könnt ihr den Kuchen ungefähr zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beachtet allerdings, dass Fondant durch Feuchtigkeit und Kondenswasser mit der Zeit weicher werden kann.
Ob zur Einschulung, zum ersten Schultag oder für eine Schulparty: Mit diesem Schultafel-Kuchen sorgt ihr garantiert für leuchtende Augen. Die Kombination aus saftigem Schokokuchen, cremiger Ganache und kunterbunter Schul-Dekoration macht den Blechkuchen zu einem süßen Highlight, das sich wunderbar personalisieren lässt. Viel Spaß beim Nachbacken und Dekorieren!
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Bilder: Magnific
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